宮下大輔

PROFILE

飲食店の空間作りからフードニューまで、トータルでコンサルティングを行う、飲食店のトータルプロデューサー。
麻布十番に暗闇坂宮下を出店。以降、表参道ヒルズ内の洋食MIYASHITAなど、様々なレストランコンサルティングを手掛けるレストランプロデューサー。東京スカイツリー展望デッキレストラン「SkyRestaurant634」の総合プロデュースも行っており、最近では、飲食店を中心に、旅館や商業施設のプロデュースなど幅広い分野に活躍の場を広げている。
チャーリとは30年ほど前から面識があり、新宿2丁目のラ・カーヴというバーで出会ったのがきっかけ。